お水を加えて　1日1回混ぜるだけ。 味噌作りから生まれる、伊豆食自慢の塩麹の手作りキットです。 3日間かけて工房で作った糀を、さらに50℃以下の低温でゆっくり丁寧に乾燥させました。 酵素が活きた塩糀の本当の良さは、手作りしないと味わえません。発酵し続けることで本来の働きである食材を柔らかくしたり、旨みを引き出したりという効果がしっかりと発揮されます。ご自宅で発酵させ育てながら、塩と同じようにいろいろな食材とあわせてお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【原 材 料】糀(伊豆産米)、海水塩 【賞味期限】製造から6ヶ月 【内 容 量】１袋　150ｇ（出来上がり量約350ｇ） ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜作り方＞ 1）本品1袋約に200ccのぬるま湯を加えてよく混ぜる 2）じっくり醗酵を待つ。（1日1回清潔なスプーンでよく混ぜます） 3）糀の甘い香りがしてきたらできあがり。（常温で5〜10日間で熟成） ＜ポイント＞ フタ付きのガラス瓶が適している 発酵するまではフタをずらすなど、密閉を避ける 日付テープを貼るとたのしく熟成を待てるし保存にも便利 お料理に使用の際には清潔なスプーンで取り出すこと 食材に対して7〜10％の量がおすすめ ＜保存方法＞ 密閉容器にて冷蔵　約6ヶ月 小分けにして冷凍もOK ※無添加のため保存中も発酵が続きます。少しずつ味の変化はありますが品質には問題ございません。 ※4袋までは送料200円でお送りできるようになりました！（郵便局クリックポスト便）ぜひお試しくださいませ。