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伊豆食の塩糀の素 ※4袋まで送料200円

626円から2,504円

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  • 1袋

    ¥626

  • 2袋

    ¥1,252

  • 3袋

    ¥1,878

  • 4袋

    ¥2,504

お水を加えて 1日1回混ぜるだけ。 味噌作りから生まれる、伊豆食自慢の塩麹の手作りキットです。 3日間かけて工房で作った糀を、さらに50℃以下の低温でゆっくり丁寧に乾燥させました。 酵素が活きた塩糀の本当の良さは、手作りしないと味わえません。発酵し続けることで本来の働きである食材を柔らかくしたり、旨みを引き出したりという効果がしっかりと発揮されます。ご自宅で発酵させ育てながら、塩と同じようにいろいろな食材とあわせてお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【原 材 料】糀(伊豆産米)、海水塩 【賞味期限】製造から6ヶ月 【内 容 量】1袋 150g(出来上がり量約350g) ーーーーーーーーーーーーーーーーーー <作り方> 1)本品1袋約に200ccのぬるま湯を加えてよく混ぜる 2)じっくり醗酵を待つ。(1日1回清潔なスプーンでよく混ぜます) 3)糀の甘い香りがしてきたらできあがり。(常温で5〜10日間で熟成) <ポイント> フタ付きのガラス瓶が適している 発酵するまではフタをずらすなど、密閉を避ける 日付テープを貼るとたのしく熟成を待てるし保存にも便利 お料理に使用の際には清潔なスプーンで取り出すこと 食材に対して7〜10%の量がおすすめ <保存方法> 密閉容器にて冷蔵 約6ヶ月 小分けにして冷凍もOK ※無添加のため保存中も発酵が続きます。少しずつ味の変化はありますが品質には問題ございません。 ※4袋までは送料200円でお送りできるようになりました!(郵便局クリックポスト便)ぜひお試しくださいませ。

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